Historique

La Red Prince a été découverte dans un pommier du village de Weert, situé dans les Pays-Bas. En 1994, l’un des propriétaires aperçut un arbre muni de fruits d’un rouge des plus vifs parmi une pléthore de pommes vertes. Ils créèrent à ce moment que ces pommes furent un cadeau de Mère Nature, mais plus tard réalisèrent qu’elles étaient le produit d’hybridation entre deux variétés: la Jonathan et la Golden Delicious.

En 2001, Irma et Marius Botden, copropriétaires de Global Fruit, semèrent les premiers arbustes Red Prince à Thornbury en Ontario. Neuf ans plus tard, ces pommiculteurs sont fiers d’introduire les pommes Red Prince à travers le pays.

Utlités et charactéristiques des saveurs

Disponible durant les mois hivernaux, la pomme Red Prince est cultivée localement à Thornbury en Ontario. Reconnue pour sa peau rouge vif et riche en antioxydants, cette variété est à la fois sucrée et juteuse comme la Golden Delicious, avec la texture croquante et le goût acidulé de la Jonathan. La Red Prince est idéale à croquer, rehausse les salades et conserve sa texture à merveille dans la cuisson. Pour un contraste alléchant, essayez-les en combinaison avec les fromages bleus ou les cheddars forts.

Techniques culturales

Les pommes Red Prince de l’Ontario sont cultivées de façon innovatrice selon des principes renouvelables qui inclut les pratiques suivantes:

• Pommiers haute densité : cette technique inspirée de l’Europe, consiste à cultiver plus de 1 000 arbustes sur une superficie de 4 000 mètres carrés, ce qui diffère de la méthode traditionnelle (300-500 arbres par 4 000 mètres carrés).  Les arbres cultivés de telle façon sont taillés régulièrement de sorte à les conserver courts, permettant la cueillette rapide à l’aide d’une machine à cultiver.  Ceci augmente la vitesse de cueillette et de plus minimise l’occurrence d’accidents de travail.  De plus, comme très peu de branches sont laissées dans les arbres, les pommes bénéficient d’exposition égale au soleil, améliorant la qualité du fruit.
• Vaporisateur éco-tunnel : ces vaporisateurs réduisent la quantité de matière protectrice utilisée de 30 % si employés en isolation.  Lorsque cette méthode est combinée avec les pommiers haute densité, comme dans le cas de la Red Prince, les vaporisateurs éco-tunnel réduisent la matière employée de 75 %.
• Irrigation à goutte : cette méthode qui consiste à infiltrer une quantité constante d’eau et de nutriments aux arbres, permet d’économiser l’eau, l’énergie et les engrais chimiques qui supportent l’environnement et résulte aussi en la croissance rapide des pommes.
• Plantation précise : guidée par le biais de technologie GPS, la plantation précise accroît la récolte en prévenant la plantation en double, ce qui prévient la distribution idéale d’humidité et de nutriments.
• Technologies de pré-classement et de calibrage : ces technologies assurent la commercialisation exclusive des pommes Red Prince ayant atteintes les standards les plus strictes du marché.

Contacts

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