Carrés croustillants aux pommes Red Prince
Pour une collation rapide et facile à préparer, essayez les carrés croustillants aux pommes Red Prince. Ce succulent goûter simple à préparer, sain et portatif est parfait pour les journées actives à l’extérieur.
Ingrédients :
3 – pommes Red Prince, évidées et coupées en dés de ¼ po (5 mm)
1/3 tasse (75 mL) – farine de graines de lin
2/3 tasse (150 mL) – beurre d’amande
¾ tasse (175 mL) – miel crémeux
4 tasses (1 L) – riz brun à grains entiers croustillant
Méthode :
Donne 16 carrés.
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
Tapisser deux grandes tôles à biscuits de papier parchemin et y étaler les dés de pommes en une seule couche.
Cuire sur la grille du haut et celle du bas pendant 25 à 30 minutes, en alternant la position des tôles et en les faisant pivoter une fois, si nécessaire, jusqu’à ce que les dés de pommes soient tendres, secs et légèrement caoutchouteux. Réserver.
Dans un grand bol, combiner la farine de graines de lin avec le beurre d’amande et le miel. Incorporer délicatement le riz croustillant avec les mains, en combinant bien le tout. Ajouter les pommes et bien mélanger.
Tapisser un plat de cuisson de 9 po x 9 po (23 cm x 23 cm) de pellicule plastique ou de papier parchemin. Étendre uniformément la préparation dans le plat, en pressant fermement pour former un pavé. Réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de trancher et de servir.
Conseil du chef : Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le beurre d’amande par du beurre d’arachide, de noix de cajou ou de graines de tournesol.